どうもイサオです 自家製冷燻器で冷燻第1号。 鶉の卵と枝豆豆腐とモッツァレラチームとホタテの燻製作りました♪今回は鶉の卵のレシピを紹介します。 材料鶉の卵 10個 塩 少々 水 鶉の卵が浸かるくらい昆布つゆ スモークウッド 今回は胡桃 作り方 鍋に塩少々…

どうもイサオです寒いですねぇ～。 自家製ホットワインで温まりませんか？ 作り方簡単。甘さも自分で調整。飲みたい分だけ温められる。 やるなら今でしょ!!てなわけで 材料 赤ワイン 1本 オレンジ 2個 シナモン 2本 黒胡椒 10粒 はっかく 1個 グローブ 5粒さ…

どうもイサオです 今日もまた燻製のお話。やっと冷燻器の材料が揃ったので作ってみました。お手軽で簡単に作れるので興味のある方は作ってみてくださいな。 揃えるもの 内側縦28㎝横34㎝深さ22㎝の発泡スチロール 1個 40㎝の棒 (箸でも可能) 2本 発泡スチロ…

どうもイサオですまだまだ寒い日が続きますね。身体をポカポカにしてくれる生姜で今回はジンジャーシロップ作ってみました。 作り方簡単。作ってみて～。 材料 生姜 500g 三温糖 250g 蜂蜜 250g 水 500g レモン 1個 鷹の爪 1本 シナモンスティック 1本 ブラ…

まいどイサオです 妻の実家に泊まりに行ってた時のお話。 義父が明日は鯵釣りに行くと話してたので 「じゃぁ明日の夕飯は鯵づくしだねぇ～」なんて皆で和気あいあいと話した前夜。 早々と床につく義父。外は小雨が…天気が心配だったんですが朝には雨も上がり…

どうもイサオです 近くのスーパーに行ったらパイナップルが山積み!!てなわけで今回は パイナップルの果実酒を作ってみたいと思いま～す。 材料はパイナップル 700グラム ダークラム 700グラム 黒糖 600グラム 水 600グラム レモン 1コ今回、お酒はマイヤーズ…

var nend_params = {"media":39623,"site":215769,"spot":610870,"type":2,"oriented":1}; どうもイサオです 最近、燻製流行ってますねぇ～。自分で燻製を作ってみたいなぁ～て思ってもやるのが大変そう。機材揃えるのにお金かかっちゃう。なんて考えて、な…